mardi 28 juin 2011
samedi 25 juin 2011
Triple Plaisir
Tout simple:
- un shortbread (excellent sablé dont j'ai trouvé la recette ici)
- des fruits rouges frais
- une chantilly lgèrement sucrée
vendredi 9 juillet 2010
jeudi 28 janvier 2010
c'est encore Noël...
C'était le dernier cadeau (merci Laurence)
En plus d'un cours de cuisine (pour apprendre à faire des croissants!), j'ai reçu ce trop-beau-livre-où-tout-à-l'air-excellent!
J'ai envie de tout faire...
Ce week-end, je commence par le gâteau roulé à la confiture maison et tatelettes au carambar.
Qui vient pour le goûter?
En plus d'un cours de cuisine (pour apprendre à faire des croissants!), j'ai reçu ce trop-beau-livre-où-tout-à-l'air-excellent!
J'ai envie de tout faire...
Ce week-end, je commence par le gâteau roulé à la confiture maison et tatelettes au carambar.
Qui vient pour le goûter?
mardi 26 janvier 2010
C'est pas de la cuisine...
... mais c'est trop bon!
...ou très pratique! (ou les 2)
Bref, pas trop le temps (ni l'envie) de cuisiner en ce moment donc je triche.
...ou très pratique! (ou les 2)
Bref, pas trop le temps (ni l'envie) de cuisiner en ce moment donc je triche.
Croque-Monsieur
comté en tranche, poulet, estragon, crème
Galette (toute prête la honte!)
gouda, poulet, gruyère
pâtes au saumon + pesto à la genovese
(de chez le traiteur italien!) + copeaux de parmesan
Rien de maison mais on s'y fait finalement
(attention à ne pas trop y prendre goût !)
jeudi 21 janvier 2010
Salade queues d'écrevisses d'hiver
J'avais fait une première version cet été qui avait bien plu. Je récidive cet hiver et elle plait toujours!
Ingrédients:
- carottes et radis noirs râpés
- pommes de terres cuites
- mâche
-endives
- noix
- oignons
- tomates séchées
- queues d'écrevisses
- saumon fumé
- avocats (je ne suis pas sûr que ce soit vraiment de saison là!)
Pour la sauce:
Une vinaigrette de base (au vinaigre balsamique et de vin) à laquelle j'ajoute de la crème liquide, de l'estragon, un peu d'eau et surtout du vinaigre de mangue, je vous envoie très bientôt le lien pour en trouver sur internet. C'est ce dernier ingrédient qui fait tout!
Parsemer de copeaux de parmesan, servir frais.
Ingrédients:
- carottes et radis noirs râpés
- pommes de terres cuites
- mâche
-endives
- noix
- oignons
- tomates séchées
- queues d'écrevisses
- saumon fumé
- avocats (je ne suis pas sûr que ce soit vraiment de saison là!)
Pour la sauce:
Une vinaigrette de base (au vinaigre balsamique et de vin) à laquelle j'ajoute de la crème liquide, de l'estragon, un peu d'eau et surtout du vinaigre de mangue, je vous envoie très bientôt le lien pour en trouver sur internet. C'est ce dernier ingrédient qui fait tout!
Parsemer de copeaux de parmesan, servir frais.
mercredi 13 janvier 2010
Fairy Cupcakes...
Je m'y mets, longtemps après avoir craqué pour ce livre:
j'avais un peu peur que ce soit compliqué mais en fait ça donne ça:
j'avais un peu peur que ce soit compliqué mais en fait ça donne ça:
Version crème au beurre (bof!) Version mascarpone onctueux (hummm!)
Recette de base à la vanille:
- 190g de beurre doux
- 435g de farine
- 1 c.c. de levure
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 1/2 c.c. de sel
- 400g de sucre
- 4 gros oeufs
- 300ml de lait ribot (moi j'ai mis du lait normal)
- vanille
Recette de base à la vanille:
- 190g de beurre doux
- 435g de farine
- 1 c.c. de levure
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 1/2 c.c. de sel
- 400g de sucre
- 4 gros oeufs
- 300ml de lait ribot (moi j'ai mis du lait normal)
- vanille
- Mélanger les ingrédients secs.
- Dans un robot, mélanger beurre + le sucre + les oeufs
- Ajouter le mélange lait/vanille
- Garnir les moules de caissettes de papier puis remplir de pâte jusqu'aux 2/3
- Faire cuire 30 à 35 min. à 170°
- Préparer un glaçage et l'ajouter sur les cupcakes avec une poche à douille
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