Après la soupe de mamie... La salade de papy

Salade toute bête, que tout le monde connaît déjà!
Juste des endives + des pommes + des noix...

Spéciale dédicace à mon grand-père qui adore tellement cette salade qu'il la mange...tous les jours, toute l'année!

Compote Poire/Framboise/Rose

- des poires
- quelques pommes (ou pas)
- des framboises (surgelées)
- de l'eau de rose (attention à bien choisir de l'eau de rose alimentaire)
- un peu de sucre si besoin (j'ai essayé avec du miel mais le goût est trop prononcé)

Déroulement:

• Éplucher les fruits, les couper en morceaux
• Ajouter les framboises, l'eau de rose et le sucre
  
• Laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen (ajouter éventuellement un peu d'eau pour éviter que cela n'attache)
• Mixer selon l'envie
  

Samedi canapé, mais canapé classe!

Petits pains à la châtaigne + Pain aux figue + Confiture d'oignons maison
+ Foie Gras de Tonton + Tariquet
=
Happy Birthday

Compote pomme/châtaigne

Merci M. Andros pour l'idée et merci M. Corroyer pour les pommes bio!

Ingrédients:

- des pommes
- de la crème de marrons (la petite lubie du moment...)
- quelques brisures de marrons glacés
- gouttes d'extraits de vanille


Déroulement:

• Éplucher et couper les pommes. Les faire cuire dans une casserole avec un fond d'eau et quelques gouttes de vanille.
• Quand les pommes sont cuites, égoutter l'eau (s'il en reste). Mixer ou non selon les goûts.
• Ajouter de la crème de marrons (pas trop car c'est très sucré). Bien mélanger et cuire encore quelques minutes.
• Ajouter les brisures de marrons et répartir dans des pots.