Et si je m'y remettais...

j'y songe...

ça va peut-être revenir...

n'hésitez pas à laisser un petit com d'encouragement!

c'est encore Noël...

C'était le dernier cadeau (merci Laurence)


En plus d'un cours de cuisine (pour apprendre à faire des croissants!), j'ai reçu ce trop-beau-livre-où-tout-à-l'air-excellent!





J'ai envie de tout faire...


Ce week-end, je commence par le gâteau roulé à la confiture maison et tatelettes au carambar.


Qui vient pour le goûter?

C'est pas de la cuisine...

... mais c'est trop bon!
...ou très pratique! (ou les 2)



Bref, pas trop le temps (ni l'envie) de cuisiner en ce moment donc je triche.

Croque-Monsieur

comté en tranche, poulet, estragon, crème

Galette (toute prête la honte!)

gouda, poulet, gruyère

pâtes au saumon + pesto à la genovese

(de chez le traiteur italien!) + copeaux de parmesan

Rien de maison mais on s'y fait finalement

(attention à ne pas trop y prendre goût !)

Salade queues d'écrevisses d'hiver

J'avais fait une première version cet été qui avait bien plu. Je récidive cet hiver et elle plait toujours!

Ingrédients:

- carottes et radis noirs râpés
- pommes de terres cuites
- mâche
-endives
- noix
- oignons
- tomates séchées
- queues d'écrevisses
- saumon fumé
- avocats (je ne suis pas sûr que ce soit vraiment de saison là!)

Pour la sauce:

Une vinaigrette de base (au vinaigre balsamique et de vin) à laquelle j'ajoute de la crème liquide, de l'estragon, un peu d'eau et surtout du vinaigre de mangue, je vous envoie très bientôt le lien pour en trouver sur internet. C'est ce dernier ingrédient qui fait tout!

Parsemer de copeaux de parmesan, servir frais.

Fairy Cupcakes...

Je m'y mets, longtemps après avoir craqué pour ce livre:


j'avais un peu peur que ce soit compliqué mais en fait ça donne ça:

Version crème au beurre (bof!) Version mascarpone onctueux (hummm!)

Recette de base à la vanille:
- 190g de beurre doux
- 435g de farine
- 1 c.c. de levure
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
- 1/2 c.c. de sel
- 400g de sucre
- 4 gros oeufs
- 300ml de lait ribot (moi j'ai mis du lait normal)
- vanille

• Mélanger les ingrédients secs.
• Dans un robot, mélanger beurre + le sucre + les oeufs
• Ajouter le mélange lait/vanille
• Garnir les moules de caissettes de papier puis remplir de pâte jusqu'aux 2/3
• Faire cuire 30 à 35 min. à 170°
• Préparer un glaçage et l'ajouter sur les cupcakes avec une poche à douille
  

I'm back...

Blog un peu en pause pendant quelques semaines, mais ceci explique cela:

Entre les nombreuses naissances, les commandes, mes envies, je n'ai pas arrêté des vacances!

Mais je m'y remets dès ce soir!

Ps: j'attends une photos de Philou avant qu'il n'ait mangé ses chaussons-souris!

Bonne et savoureuse année 2010...

Au menu du réveillon de Noël, notre réalisation collective (merci Fio, Abel et Stéphanie!)

- Verrine de queues d'écrevisses à la mangue (super Jacqueline était là...)
- Tartelettes-tatin à la poire de Fiona
-LA célèbre Bûche Vomito
- Sablés au parmesan
- Brochettes de tomates et magret fumé
- Croustillants de caviar d'aubergine
- Abricots fourrés au foie-gras et sésame
- Feuilletés de confiture d'oignon au chèvre
- Crème au carambar...

... et plus encore!

Dommage, pas de photo de l'excellent chapon aux cêpes de J!